Άν όντως , αντί για σιμιγδάλι , χρησιμοποίησε γιαούρτι και πέτυχαν…!!!
Τότε γιατί όχι :?
[size=6]ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ[/size]
Υλικά :
2 φλ. λάδι
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. χυμό πορτοκαλιού
1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κ. περίπου αλεύρι μαλακό
1 ½ κ.γ. σόδα
ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
Σιρόπι:
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. μέλι
1 φλ. νερό
Εκτέλεση:
Δουλεύουμε το λάδι αρκετή ώρα με το μίξερ και μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα, το χυμό, το σιμιγδάλι και τέλος λίγο λίγο το αλεύρι με τη σόδα.
Τα πλάθουμε μικρά γιατί μεγαλώνουν πολύ και τα βάζουμε στο φούρνο αφού έχει φτάσει τους 200 C γιατί αλλιώς απλώνουν.
Όταν κρυώσουν τελείως τα αραδιάζουμε σε ταψί και τα περιχύνουμε με το σιρόπι ζεστό. Πασπαλίζουμε με καρυδόψιχα.
Χτυπήστε 4΄ στο μίξερ ή στο μπλέντερ, στη δυνατή ταχύτητα, τα 6 πρώτα υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε μια λεκάνη ζυμώματος. Ανοίξτε ένα λάκκο στο κέντρο και ρίξτε το μίγμα των υγρών υλικών. Παίρνοντας λίγο-λίγο το αλεύρι από τριγύρω, ανακατέψτε το με τα υγρά υλικά και ζυμώστε το ελαφρά. Πλάστε με τη ζύμη μελομακάρονα κι αραδιάστε τα σε ταψί. Ψήστε τα στους 175 βαθμούς Κελσίου, 30΄ περίπου, ώσπου να ροδίσουν καλά. Στο μεταξύ ετοιμάστε το σιρόπι. Βράστε το μέλι με τη ζάχαρη και το νερό 5΄, αφαιρέστε τον αφρό και περιχύστε τα μελομακάρονα, μόλις βγουν από το φούρνο. ΄Οταν πιουν το σιρόπι, αναποδογυρίστε τα κι αφήστε τα να σταθούν, ώσπου να κρυώσουν εντελώς. Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτήξτε μέσα τα μελομακάρονα ένα, ένα. Αραδιάστε τα επάνω σε αλουμινόχαρτο κι αφήστε τα να σταθούν, ώσπου να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.
ασε στη διπλανη μου, μια ασχετη της εκοψε στραβη τη φρατζα :? :? 8O
ελεος…παντως υπαρχουν λυσεις ! γ να τα συμμμαζεψεις λιγο για ενα διαστημα, και μην αγχωνεσαι θα μακρυνουν.
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις αγγινάρες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες και τα σωτάρουμε σε μεγάλη κατσαρόλα. Μόλις σωταριστούν τα υλικά, ρίχνουμε τον αρακά και τις αγγινάρες μέσα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί, ελάχιστα. Βγάζουμε τις αγγινάρες από την κατσαρόλα και παίρνουμε 1 κούπα από το ζουμί που έχουν αφήσει τα λαχανικά από το βράσιμο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ρύζι μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά, για να φουσκώσει. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον άνηθο. Μέσα στο αλεύρι, ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το ταχίνι και το χυμό λεμονιού και τα ρίχνουμε όλα στο ζωμό που κρατήσαμε. Τα βράζουμε όλα μαζί, μέχρι να δέσουν. Βγάζουμε από την κατσαρόλα τα λαχανικά με το ρύζι και τα βάζουμε σε μια φόρμα. Ξεκαλουπώνουμε σε μια πιατέλα και διακοσμούμε με τις αγγινάρες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα.
