Yoth Iria tshirt + πρατίνα:
https://www.tiktok.com/@thegreekmasterchef/video/7536179190140505367
Έγινε κράτηση για Κυριακή μεσημέρι. Μετά το 30αρι της λίμνης θα γίνει μακελειό 
4 Likes
Χτύπα και τούρμπο τζατζίκι, κολοκυθάκι τηγανιτό(με τριμμένο τυρί από πάνω) και ΤΙΠΟΤΑ ΑΛΛΟ.
1 Like
Τζατζίκι θα παίξω, κολοκυθάκι όχι γιατί λογικά τηγανίζεται με αλεύρι και δεν μπορώ να το φάω.
Άκουσα καλά λόγια και για Τιμούρ όμως. Τι να προτιμήσω;
Σίγουρα μουριές. Ο τιμουρ είναι για αυτούς που δσν τρωνε πρόβειο και θελουν να φάνε. Δε θα καταλάβεις γεύση από τα τόσα καρυκεύματα που έχει. Παλιότερα ήταν πολύ καλός πλέον εχει χαλάσει πολύ
1 Like
πωνασουγα
Σλοπι Σαντεϊ, μπαίνει και στο Βαριεμαι, αλλα βαριεμαι…
Χθες δεν βαριομουν καθολου, ειχα φουλ προγραμμα, αλλα επρεπε να φαω. Οποτε σκεφτηκα “δε γαμιεται, χαθηκε η μερα, ας κανω κατι δικο μου”.
Κι εφτιαξα μακαρονια:
Ευκολακι.
11 Likes
Πες μας όμως πως έφτιαξες τα μακαρόνια
2 Likes
Α, φυσικα. Ευκολο.
Για μια μεριδα σπαγγετι (126 γραμμαρια μου βγηκαν, ηταν μετριο το αυγο). Ναι, ΕΙΝΑΙ μια μεριδα, μην αρχισουμε τα “εγω τρωω τοσα για να δω αν εγιναν”
80 γρ. αλευρι 00 + 20 ψιλο σιμιγδαλι
1 αυγο (μεγαλο κατα προτιμηση)
λιγο αλατι
λιγο λαδακι/νερο (μερικα γραμμαρια) αν το αυγο ειναι μεσαιο, για να παρεις πανω απο 126 γρ.
Διαδικασια (αυτον ακολουθησα):
- Σπας το αυγο, το χτυπας με το πηρουνι.
- Βαζεις το μισο αλευρι(+σιμιγδαλι) και το ενσωματωνεις. Σιγα σιγα η υγρασια μειωνεται, προφανως θελεις κι αλλο αλευρι οποτε βαζεις λιγο λιγο.
- Οταν γινει μια μαλλον τραχεια ζυμη, αρχιζεις να πλαθεις. Με δυναμη, τουλαχιστον 3-5 λεπτακια.
- Δεν πρεπει να ειναι νωπο, οποτε ριχνεις αλευρακι οσο τραβαει. Λιγο λιγο. Το καταλαβαινεις απο το εσωτερινο της ζυμης, θελει να μην ειναι υγρη.
- Οταν πια γινει μαλακη και ελαστικη, την βαζεις σε διαφανεια για 30-45 λεπτα να ξεκουραστει.
- Την απλωνεις σε παγκο με αλευρακι, για να μην κολλησει και ανοιγεις με τον πλαστη. Γυριζεις διαρκως ανα 90 μοιρες. Πρεπει να ειναι πολυ λεπτη, οσο παει. Οπως ελεγε ο τυπος που ειδα το βιντεο “Στη Μπολονια λενε οτι πρεπει να βλεπεις τη Βασιλικη της Σαντα Λουσια”.
- Αν θελεις, κοβεις τις ακρες για να φτιαξεις ενα ορθογωνιο παραλληλογραμο. Εγω το αφησα ετσι.
- Διπλωνεις.
- Κοβεις με μαχαιρι.
- Βραζεις το σπαγγετι για 1-3 λεπτα. Μουρλια.
Χτυπησα το αυγο σε μπολ. Δεν ηταν αναγκη να λερωσω τον παγκο με αυγο. Αλλα οι περισσοτεροι κανουν αυτο:
https://www.youtube.com/shorts/5YcsrFC2h5U
(short video)
https://www.youtube.com/shorts/6UK5rMkUOw8
(longer video)
Συνολικα θελει 5-7 λεπτα να φτιαξεις τη ζυμη, 5-7 να ολοκληρωσεις τη διαδικασια με το ζυμωμα, 35-40 η ξεκουραση (ζυμης και δικη σου), ας πουμε αλλα 10 λεπτα να απλωσεις τη ζυμη. Αν εχεις μηχανη, κανεις τα μισα σιγουρα. Και 1-3 το βρασιμο. Βασικα, σε μια ωρα τρως χειροποιητο σπαγγετι.
Εχει και διαφορα βιντεο για να κανεις διαφορετικα σχηματα, αλλα κλαιν τωρα. Η γευση μετραει.
7 Likes
Ξηγήθηκα για πρώτη φορά και μάλλον θα ξηγηθώ ξανά:
3 Likes
μην ενδίδεις στο τζεντριφικέισον 
2 Likes
Ακούω προτάσεις για φαγητό στα Γιάννενα, όπου θα είμαι αύριο βράδυ για δουλειά 
. Κάτι στο κέντρο που να έχει και τοπικές γεύσεις, ιδανικά. @Primordial_hordes @Ian_Metalhead για εσάς χτυπάει η κουδούνα 
!
Οι Μουριές στην Ασφάκα έχουν σημειωθεί, αλλά δεν βολεύει για αύριο βράδυ 
…
3 Likes
Επιβεβαιωμένη ποιότητα αλλά ειδικά ΣΚ θέλει νωρίς - δε θυμάμαι αν κάνει κράτηση - και υπομονή.
1 Like
κρέπα στη MASA (τις πρώτες πρωινές ώρες 
)
επίσης για σουβλάκι στον Βαγγέλη (θυμάμαι ήταν πολύ δυνατό όταν ήμουν φοιτητής) https://maps.app.goo.gl/jpzYEgtkPvEdMPpb8
και κάποιος φίλος που πήγε πριν κανα μήνα μου είπε ότι έφαγε ωραία στο Balsamico https://maps.app.goo.gl/q7RYP6VuaUwxo1tu5
για καφέ/ποτό/μπύρα πήγαινε στη Σκάλα https://maps.app.goo.gl/LTGfyVBZJZHXPQs36
1 Like
Επίσης ένα σωρό μαγειρευτά στο Φύσα Ρούφα.
2 Likes
το πρώτο μου γεύμα ως φοιτητής στα Γιάννενα.
@pantelis79 μήπως να βάλω μια αναρρωτική να έρθω παρέα;;
2 Likes
Καλως να μας έρθεις Παντελή. Εστιατόριο ψάχνεις ή μεζεδοπωλείο? Μουριές μόνο μεσημέρι ειναι ανοιχτά από ότι ξέρω
Εστιατόριο!
1 Like